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冷库安全管理试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.冷库安全管理中，哪些行为是不允许的？（）()

A.未经允许擅自进入冷库

B.在冷库内吸烟

C.在冷库内进行清洁工作

D.定期检查冷库设备

2.冷库内发生火灾时，应该采取哪些措施？（）()

A.立即报警并组织人员撤离

B.使用水直接灭火

C.尝试扑救小火

D.立即关闭冷库门

3.冷库的制冷系统应该定期进行哪些检查？（）()

A.温度检查

B.压力检查

C.漏电检查

D.以上都是

4.冷库内储存的食品如果发现变质，应该怎么处理？（）()

A.放置在冷库内继续储存

B.隔离处理，不得与其它食品混放

C.直接丢弃

D.告知管理人员

5.冷库的照明设施应该使用什么类型的灯？（）()

A.白炽灯

B.荧光灯

C.碘钨灯

D.高压钠灯

6.冷库的入口应该设置在哪里？（）()

A.朝向阳光充足的地方

B.靠近冷藏区域

C.便于人员出入的地方

D.靠近消防设施

7.冷库的电气线路应该怎样安装？（）()

A.高空安装

B.地面安装

C.墙面安装

D.随意安装

8.冷库的消防器材应该放在哪里？（）()

A.便于取用的地方

B.冷库内部

C.冷库外部

D.仓库内

9.冷库的地面应该使用什么材料？（）()

A.水泥地面

B.木地板

C.玻璃地面

D.防滑瓷砖

10.冷库内的工作人员应该具备哪些知识？（）()

A.冷库操作技能

B.食品安全知识

C.消防安全知识

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.冷库安全管理中，以下哪些措施是必须的？（）()

A.定期检查制冷系统

B.做好库内清洁工作

C.加强人员培训

D.设置紧急疏散通道

12.在冷库内发生火灾时，以下哪些行为是正确的？（）()

A.立即报警

B.组织人员有序撤离

C.使用灭火器进行灭火

D.尝试打开冷库门通风

13.冷库内储存食品时，以下哪些因素需要考虑？（）()

A.食品类型

B.食品保质期

C.冷库温度控制

D.食品储存空间

14.冷库的电气设备维护保养中，以下哪些是错误的？（）()

A.定期检查电气线路

B.使用湿布擦拭电气设备

C.定期更换保险丝

D.保持电气设备干燥

15.冷库内发生安全事故时，以下哪些人员应该参与救援？（）()

A.冷库管理人员

B.消防人员

C.医疗人员

D.仓库管理人员

三、填空题(共5题)

16.冷库内发生火灾时，首先应做的是

17.冷库的温度控制通常需要保持在

18.冷库的电气线路应定期进行

19.冷库内储存的食品如果发现变质，应

20.冷库的消防器材应放置在

四、判断题(共5题)

21.冷库内严禁使用明火。()

A.正确B.错误

22.冷库的制冷设备可以随意放置在冷库内。()

A.正确B.错误

23.冷库的照明设施可以使用普通白炽灯。()

A.正确B.错误

24.冷库内的温度越高，食品保存时间越长。()

A.正确B.错误

25.冷库的安全出口应保持畅通，不得随意堆放杂物。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.冷库安全管理中，如何确保制冷系统的正常运行？

27.在冷库内发生火灾时，应采取哪些紧急措施？

28.冷库内储存食品时，如何避免交叉污染？

29.冷库的电气设备维护保养需要注意哪些事项？

30.冷库内的工作人员应具备哪些安全知识？

冷库安全管理试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】在冷库内吸烟容易引发火灾，严重威胁人员安全，因此是不允许的。

2.【答案】A

【解析】火灾发生时应立即报警并组织人员撤离，避免人员伤亡。

3.【答案】D

【解析】冷库的制冷系统需要定期进行温度、压力和漏电等检查，确保安全运行。

4.【答案】B

【解析】发现变质食品应立即隔离处理，避免污染其他食品。

5.【答案】B

【解析】荧光灯适合冷库照明，不会产生热量，影响库内温度。

6.【答案】C

【解析】冷库的入口应设置在便于人员出入的地方，方便日常管理和使用。

7.【答案】A

【解析】电气线路应高空安装，避免与地面接触