功能性聚甘油脂肪酸酯:特性、应用与展望
一、引言
1.1研究背景与意义
在现代工业与日常生活中,表面活性剂扮演着举足轻重的角色,其独特的两亲性分子结构使其能够显著降低界面张力,广泛应用于食品、日化、医药、塑料等多个领域。聚甘油脂肪酸酯作为一类性能优良的非离子型表面活性剂,近年来备受关注,在各个行业中展现出了重要的应用价值。
聚甘油脂肪酸酯(PolyglycerolFattyAcidEsters,简称PGFE)是由聚甘油与脂肪酸通过酯化反应或甘油三酯酯交换反应合成的产物。其分子结构中,聚甘油部分提供了亲水性,脂肪酸部分则赋予了亲油性,通过调节聚甘油的聚合度、脂肪酸的种类及酯化程度,可以
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