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2025公共营养师三级真题试卷及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、电解质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.玉米

C.面包

D.米饭

3.孕妇每天需要增加多少能量摄入？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

4.以下哪种维生素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.以下哪种矿物质对于骨骼健康最为重要？()

A.钙

B.镁

C.钾

D.磷

6.以下哪种食物属于全谷物食品？()

A.精白米

B.面包

C.全麦面包

D.白面馒头

7.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鱼油

B.花生油

C.植物油

D.花生

8.儿童青少年每日推荐摄入的钙量是多少？()

A.800毫克

B.1000毫克

C.1200毫克

D.1500毫克

9.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.面粉

C.米饭

D.油条

二、多选题(共5题)

10.以下哪些属于膳食中优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.米饭

E.蔬菜

11.以下哪些营养素对于儿童青少年的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素D

D.矿物质钙

E.水分

12.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.增加体力活动量

B.控制能量摄入

C.避免高糖、高脂食物

D.保持良好睡眠

E.减少盐分摄入

13.以下哪些是膳食指南中推荐的膳食模式？()

A.均衡膳食模式

B.植物性膳食模式

C.地中海膳食模式

D.韩式膳食模式

E.日本式膳食模式

14.以下哪些是合理膳食的原则？()

A.食物多样，谷类为主

B.腰围管理，体重控制

C.适量摄入，粗细搭配

D.定时定量，少吃多餐

E.食物新鲜，避免污染

三、填空题(共5题)

15.公共营养师三级考试分为两个部分，分别是理论知识考试和实际操作技能考核。

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

17.膳食纤维被称为‘第七大营养素’，主要存在于植物性食物中。

18.孕妇在孕期需要增加的能量摄入主要用于支持胎儿的生长和母体的生理变化。

19.维生素D有助于钙的吸收和利用，对于维持骨骼健康非常重要。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师三级考试只考核理论知识。()

A.正确B.错误

21.蛋白质是人体唯一能提供能量的营养素。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对人体的唯一作用是促进肠道蠕动。()

A.正确B.错误

23.维生素A过量摄入会导致皮肤干燥。()

A.正确B.错误

24.地中海膳食模式推荐大量摄入红肉。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述膳食指南中提出的“食物多样，谷类为主”的含义及其重要性。

26.阐述肥胖的成因及其对健康的危害。

27.简述如何通过饮食预防骨质疏松。

28.请解释什么是膳食纤维，并说明其对人体健康的益处。

29.简述孕妇在孕期营养方面的特殊需求。

2025公共营养师三级真题试卷及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】A

【解析】红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】孕妇在孕中期和孕晚期每天需要增加约400千卡的能量摄入，以支持胎儿的发育。

4.【答案】C

【解析】维生素C，又称为抗坏血酸，对于人体免疫系统和皮肤健康非常重要。

5.【答案】A

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼健康至关重要。

6.【答案】C

【解析】全麦面包是全谷物食品，含有丰富的膳食纤维和维生素，有益于健康。

7.【答案】A

【解析】鱼油富含ω-3脂肪酸，对心脏健康和大脑发育有益。