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2025年中级茶艺考试试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种茶叶属于乌龙茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.蒙顶甘露

2.茶艺表演中，泡茶水温一般控制在多少摄氏度为宜？()

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

3.下列哪种茶类不适宜用紫砂壶冲泡？()

A.普洱茶

B.龙井茶

C.乌龙茶

D.黄茶

4.茶叶的香气分为哪几个等级？()

A.一、二、三级

B.一、二、三级、四级

C.一、二、三级、四级、五级

D.一、二、三级、四级、五级、六级

5.茶道中，茶具的摆放顺序是什么？()

A.碗、杯、壶、盘、匙

B.壶、盘、杯、碗、匙

C.壶、盘、碗、杯、匙

D.壶、盘、碗、杯、匙、巾

6.茶叶中的茶多酚含量最高的是哪种茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.茶艺表演中，品茗的顺序是怎样的？()

A.从左到右

B.从右到左

C.从近到远

D.从远到近

8.茶叶的产地主要分布在哪里？()

A.亚洲

B.欧洲

C.非洲

D.北美洲

9.下列哪种茶叶的加工过程中不经过发酵？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

10.茶艺表演中，泡茶的手势有哪些要求？()

A.轻柔、缓慢、连续

B.粗糙、快速、断续

C.轻柔、快速、断续

D.粗糙、缓慢、连续

二、多选题(共5题)

11.茶艺表演中，以下哪些环节体现了茶艺的精神内涵？()

A.精选茶叶

B.洁净茶具

C.恰当泡茶水温

D.美观的环境布置

E.优雅的品茗方式

12.以下哪些是茶叶的主要品质特征？()

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.叶底

E.形状

13.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.白毫银针

E.红茶

14.茶艺表演的准备工作包括哪些内容？()

A.茶叶准备

B.茶具准备

C.环境布置

D.泡茶技巧练习

E.人员安排

15.以下哪些是品茶时应该注意的事项？()

A.品茶时不要说话

B.尝茶时先闻香

C.品茶时注意口腔卫生

D.品茶时不宜过快

E.品茶时可以边品边评论

三、填空题(共5题)

16.茶艺表演中，泡茶水温一般控制在______摄氏度为宜。

17.乌龙茶属于______茶类，其加工过程中部分发酵。

18.茶叶的香气分为______个等级，其中一级为最高等级。

19.茶艺表演中，茶具的摆放顺序一般为壶、盘、碗、杯、______。

20.茶叶中的茶多酚含量最高的是______，具有抗氧化作用。

四、判断题(共5题)

21.茶艺表演中，泡茶时水温越高越好。()

A.正确B.错误

22.所有茶叶的加工过程中都需要经过发酵。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，茶具的摆放顺序没有固定的要求。()

A.正确B.错误

24.茶叶的香气等级越高，其品质就越好。()

A.正确B.错误

25.品茶时，应该等茶水完全冷却后再饮用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺表演的基本流程。

27.为什么说茶具有“活、石、木、瓷、竹”的特点？

28.如何鉴别茶叶的好坏？

29.为什么说“茶道即人道”？

30.为什么绿茶不宜用紫砂壶冲泡？

2025年中级茶艺考试试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】铁观音是福建省安溪县的一种乌龙茶，以其香气浓郁、滋味醇厚而著称。

2.【答案】D

【解析】泡茶水温一般控制在90℃左右，这样的水温最能发挥茶叶的香气和滋味。

3.【答案】B

【解析】紫砂壶适合冲泡乌龙茶、普洱茶等发酵茶，而龙井茶属于绿茶，不适宜用紫砂壶冲泡。

4.【答案】D

【解析】茶叶的香气分为一、二、三级，共三个等级，其中一级为最高等级。

5.【答案】D

【解析】茶具的摆放顺序一般为壶、盘、碗、杯、匙、巾，巾用于擦拭茶具。

6.【答案】A

【解析】绿茶未经发酵，茶多酚含量最高，具有抗氧化作用。

7.【答案】A

【解析】茶艺表演中，品茗的顺序一般从左到右，表示对宾客的尊重。

8.【答案】A

【解析】茶叶的产地主要分布在亚洲