2025年天命小吃测试题及答案.docxVIP

2025年天命小吃测试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.天命小吃中，哪一种小吃以糯米为主要原料？()

A.麻辣烫

B.粽子

C.螺蛳粉

D.粥

2.以下哪种小吃不是以辣味著称的？()

A.拉面

B.川菜泡菜

C.湖南剁椒鱼头

D.重庆火锅

3.下列哪一项不属于天命小吃中的甜品类？()

A.花生糖

B.马蹄糕

C.桂花糕

D.花生酱

4.以下哪种小吃是起源于四川的？()

A.馄饨

B.豆花

C.粽子

D.马蹄糕

5.天命小吃中，哪一种小吃是用面粉制成的？()

A.粽子

B.饺子

C.豆腐脑

D.花生糖

6.以下哪种小吃不是以海鲜为原料的？()

A.海鲜面

B.海鲜煎饼

C.海鲜炒饭

D.海鲜泡菜

7.天命小吃中，哪一种小吃是用豆腐制成的？()

A.粽子

B.豆腐脑

C.馄饨

D.花生糖

8.以下哪种小吃是起源于广东的？()

A.馄饨

B.肠粉

C.粽子

D.花生糖

9.天命小吃中，哪一种小吃是用糯米粉制成的？()

A.麻辣烫

B.粽子

C.螺蛳粉

D.粥

二、多选题(共5题)

10.以下哪些天命小吃属于面食类？()

A.饺子

B.麻辣烫

C.粽子

D.面条

11.以下哪些天命小吃通常与辣味相关？()

A.川菜泡菜

B.湖南剁椒鱼头

C.花生糖

D.重庆火锅

12.以下哪些天命小吃是用豆类制成的？()

A.豆腐脑

B.豆花

C.粽子

D.花生糖

13.以下哪些天命小吃是南方地区的特色小吃？()

A.肠粉

B.粽子

C.火锅

D.炸酱面

14.以下哪些天命小吃通常在节日或庆典中食用？()

A.麻辣烫

B.粽子

C.豆腐脑

D.火锅

三、填空题(共5题)

15.天命小吃中，以糯米为主要原料的传统节日食品是______。

16.在四川地区，以辣味著称的小吃之一是______。

17.天命小吃中，以豆腐为主要原料，加入各种调料制成的是______。

18.起源于广东，以米浆为主要原料，经过蒸制而成的传统小吃是______。

19.天命小吃中，以其独特的酸辣口味而闻名的小吃是______。

四、判断题(共5题)

20.饺子是天命小吃中的一种甜品类。()

A.正确B.错误

21.麻婆豆腐是天命小吃中的一种甜味小吃。()

A.正确B.错误

22.花生糖是天命小吃中的一种咸味小吃。()

A.正确B.错误

23.所有的天命小吃都是以糯米为主要原料的。()

A.正确B.错误

24.火锅在天命小吃中是一种普遍的烹饪方式。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述粽子的制作过程。

26.为什么麻辣烫在四川地区特别受欢迎？

27.豆腐脑的口感特点是什么？

28.肠粉的制作过程中需要注意哪些关键点？

29.天命小吃中的麻辣烫与四川的火锅有什么区别？

2025年天命小吃测试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】粽子是用糯米和各种馅料包裹在竹叶中蒸煮而成的传统小吃。

2.【答案】A

【解析】拉面是一种以面条为主，通常以酱油、汤底等调味的传统日本料理。

3.【答案】D

【解析】花生酱是一种调味品，不属于小吃范畴。

4.【答案】B

【解析】豆花是一种以黄豆为原料，经过特殊工艺制成的四川传统小吃。

5.【答案】B

【解析】饺子是一种用面粉制成的圆形面食，通常以各种馅料包裹。

6.【答案】D

【解析】海鲜泡菜是一种以海鲜和蔬菜为主料，经过发酵制成的韩国传统食品。

7.【答案】B

【解析】豆腐脑是一种以豆腐为主要原料，加入各种调料制成的传统小吃。

8.【答案】B

【解析】肠粉是一种以米浆为主要原料，经过蒸制而成的广东传统小吃。

9.【答案】B

【解析】粽子是用糯米和各种馅料包裹在竹叶中蒸煮而成的传统小吃。

二、多选题(共5题)

10.【答案】AD

【解析】饺子和面条都是以面粉为主要原料制成的面食。麻辣烫虽然以面条为底，但更多的是指一种烹饪方式，而粽子则是以糯米为主要原料的食品。

11.【答案】ABD

【解析】川菜泡菜和湖南剁椒鱼头都是辣味食品，重庆火锅也是以辣味著称的。花生糖则是甜味的，不属