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食品知识竞赛试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品富含维生素C？()

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.火龙果

2.食用下列哪种食品有助于补充铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.芝麻

D.西红柿

3.以下哪种食品是低脂肪、高蛋白的优质食品？()

A.炸鸡

B.炸鱼

C.瘦牛肉

D.炸薯条

4.下列哪种食品不利于儿童牙齿健康？()

A.酸奶

B.蜂蜜

C.芝麻糊

D.奶酪

5.食用以下哪种食品有助于预防心血管疾病？()

A.油条

B.蔬菜沙拉

C.炸鸡

D.汉堡

6.以下哪种食品不属于谷物类？()

A.面包

B.玉米

C.燕麦

D.油条

7.以下哪种食品适合减肥期间食用？()

A.烤鸭

B.蔬菜汤

C.汉堡

D.炸鸡

8.以下哪种食品富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.蔬菜

9.以下哪种食品含有较多的蛋白质？()

A.面条

B.米饭

C.豆腐

D.面包

10.以下哪种食品有助于预防骨质疏松症？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是抗氧化食品？()

A.橙子

B.红薯

C.坚果

D.鲜枣

E.白菜

12.以下哪些食品属于高纤维食品？()

A.芹菜

B.燕麦

C.麦片

D.鸡蛋

E.西红柿

13.以下哪些食品富含蛋白质？()

A.鱼肉

B.豆腐

C.鸡蛋

D.米饭

E.蔬菜

14.以下哪些食品含有较多的维生素A？()

A.胡萝卜

B.番茄

C.鱼肝油

D.猪肝

E.苹果

15.以下哪些食品属于碱性食品？()

A.酸奶

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.面包

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素中，提供能量的主要是糖类、脂肪和____。

17.常被比喻为‘血管清道夫’的食品是____。

18.被誉为‘世界天然药库’的食品是____。

19.维生素A对于维持人体的____至关重要。

20.食用含铁量较高的食品，如瘦肉和豆类，可以帮助预防____。

四、判断题(共5题)

21.全麦面包比普通白面包更有营养。()

A.正确B.错误

22.吃糖过多会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

23.海鲜中的嘌呤含量很高，痛风患者应避免食用。()

A.正确B.错误

24.多吃水果可以代替蔬菜。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期需要大量补充钙质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食纤维对人体的主要作用。

27.为什么说深海鱼油对心血管健康有益？

28.为什么建议老年人多吃富含钙和维生素D的食品？

29.为什么多吃新鲜蔬菜和水果对健康有益？

30.为什么说坚果是健康的零食选择？

食品知识竞赛试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】橙子是常见的高维生素C食品，有助于提高身体免疫力。

2.【答案】C

【解析】芝麻中含有较高的铁质，有助于预防贫血。

3.【答案】C

【解析】瘦牛肉富含高质量的蛋白质，同时脂肪含量较低，是健康饮食的好选择。

4.【答案】B

【解析】蜂蜜中含有大量糖分，过多食用可能损害儿童牙齿健康。

5.【答案】B

【解析】蔬菜沙拉富含纤维和多种维生素，有助于降低心血管疾病风险。

6.【答案】D

【解析】油条是用面粉油炸制成的，不属于谷物类食品。

7.【答案】B

【解析】蔬菜汤热量低，营养丰富，适合减肥期间食用。

8.【答案】C

【解析】奶制品是钙质的重要来源，有助于骨骼健康。

9.【答案】C

【解析】豆腐是植物性食品中蛋白质含量较高的食品之一。

10.【答案】D

【解析】海产品中富含钙质，有助于预防骨质疏松症。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCD

【解析】橙子、红薯、坚果和鲜枣都含有丰富的抗氧化物质，有助于抵御自由基对身体的伤害。白菜虽然含有一些抗氧化物质，但含量相对较低。

12.【答案】ABC

【解析】芹菜、燕麦和麦片都是高纤维食品，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。鸡蛋和西红柿纤维含量较低。

13.【答案】ABC

【解析】鱼肉、豆腐和鸡蛋都是蛋白质的良好来源。米