婴幼儿食品原料质量管控体系.ppt

婴幼儿食品原料质量管控体系授课人：***（职务/职称）日期：2026年**月**日

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婴幼儿食品原料分类及特点乳类及乳蛋白制品包括牛奶、羊奶等乳基原料，富含优质蛋白质和钙，是婴儿配方食品的主要原料，需确保无抗生素残留和微生物污染。大豆及大豆蛋白制品作为豆基婴儿配方食品的主要原料，提供植物性蛋白质，需去除抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂，并保证非