蔬菜生产技术 项目十 绿叶菜类蔬菜生产.pptxVIP

项目十绿叶菜类蔬菜生产知识目标1.了解绿叶菜类蔬菜的形态特征和生长发育规律。2.理解绿叶菜类蔬菜对环境条件的要求。3.掌握菠菜、芹菜、莴苣等绿叶菜类蔬菜的育苗技术和生产管理技术。能力目标1.能够根据当地市场需要选择绿叶菜类蔬菜优良品种。2.会选择栽培季节与安排茬口。3.能够根据当地气候条件进行绿叶菜类蔬菜的农事操作,能熟练进行播种、间苗、中耕除草、肥水管理等基本操作,具备独立进行蔬菜生产的能力。

任务一菠菜生产●任务实施的专业知识菠菜为藜科菠菜属植物,耐寒力较强,春季返青后抽薹晚,供应期长,是我国北方地区重要的越冬蔬菜之一,在我国广泛栽培。一、生物学特性(一)形态特征1.根根呈红色,入土由浅至深,红色逐渐变淡,主要密集于25~30cm土层中,侧根不发达。

任务一菠菜生产2.茎、叶营养生长时期为短缩茎,叶片簇生于短缩茎上,较肥大。经越冬春化的菠菜植株遇长日照,茎伸长为花茎,嫩的花茎也可食用。花茎上着生的叶片较小,菠菜的叶型如图10-1所示。图10-1菠菜的叶型a)尖叶型b)圆叶型

任务一菠菜生产3.花单性花,黄绿色,无花瓣。一般雌雄异株,少数为雌雄同株。4.果实和种子果实分有刺和无刺两种类型,外果皮革质化,水分和空气不易透入,发芽较慢。每个果实内含有1粒种子,果皮与种皮不分离,千粒重为8~10g。

任务一菠菜生产(二)生长发育周期1.营养生长时期菠菜从子叶展开到2片真叶出现,此时生长较缓慢。2片真叶后,叶数和叶面积迅速增加,叶重增加较快。当苗端分化花原基后,叶数不再增加,但叶面积和叶重继续增加,此时花芽开始分化。植株的叶片数因播期不同而异,少者6~7片,多者20余片。2.生殖生长时期此期从花芽分化到种子成熟。花芽分化到抽薹的天数短者8~9d,长者140d左右。

任务一菠菜生产(三)对环境条件的要求1.温度菠菜属于耐寒性蔬菜,耐寒力与植株大小关系密切,植株越大耐寒能力越强。在冬季-10℃的温度下,露地可以安全越冬;当植株长至4~6片叶时,可短期忍耐-30℃的低温,根系和幼芽耐低温能力更强。不耐高温,营养生长适宜温度为20℃左右,高于25℃生长不良。2.光照菠菜属于长日照植物,对光照强度要求不太严格。3.水分菠菜属于湿润性蔬菜,在空气相对湿度为80%~90%、土壤湿度为70%~80%的环境下生长旺盛。在空气干燥、土壤水分不足时生长缓慢,品质差。4.土壤和营养菠菜对土壤要求不严,耐酸性较弱。在生育期内需氮、磷、钾完全肥料,在此基础上追施氮肥不仅能提高产量还能增进品质。对缺硼较为敏感,缺硼时心叶卷曲,生长停滞。

任务一菠菜生产二、品种类型和优良品种(一)尖叶菠菜尖叶菠菜又称为中国菠菜,在我国栽培历史悠久。叶片窄且薄,尖端呈箭形,叶柄细长,叶面光滑。果实带刺。耐寒力较强,不耐热。对日照反应敏感,适宜秋季栽培和秋播越冬栽培,产量低。春播抽薹早,多在北方栽培。优良品种有双城尖叶、青岛菠菜、菠杂10、菠杂15、绿光等。(二)圆叶菠菜圆叶菠菜叶片肥大,椭圆形或卵圆形,有皱褶,叶柄短,果实圆球形,无刺。耐热力较强而耐寒力较弱,对日照反应不敏感,抽薹晚,多在华中以南地区栽培。优良品种有春秋大圆叶、日本圆叶、法国菠菜、成都大圆叶、广东圆叶菠菜等。

任务一菠菜生产三、栽培季节与茬口安排除炎夏外,菠菜在一年之中均可露地栽培。选用耐热、耐抽薹品种于2~4月播种,播种后30~50d采收。早秋菠菜可在7月中、下旬播种,播种后30~40d分批采收。越冬菠菜一般在9~10月播种,从11月至翌年4月分批采收。菠菜也可与大蒜等蔬菜间作。此外,采用遮阳网降温也可进行越夏栽培。

任务一菠菜生产●任务实施的生产操作一、春菠菜露地栽培生产(一)品种选择与播种期确定选择抽薹晚的圆叶菠菜品种,采用“顶凌播种”,当土壤表层4~6cm解冻后,日平均气温达到4~5℃时开始播种。为错开采收期,可分批播种,分批采收。

任务一菠菜生产(二)整地施肥选通风向阳、土层深厚肥沃的中性偏微酸性土壤。每667m2施充分腐熟有机肥3000~4000kg,复合肥30~40kg。施肥后整地作畦,将畦土整平整细,然后用塑料薄膜将畦面盖好,增温保墒,以便播种。菠菜整地技能训练评价表见表10-1。

任务一菠菜生产(三)催芽播种选用抽薹较迟、叶片肥大、产量高的圆叶菠菜品种。春菠菜播种时温度较低,播种前需将种子进行浸种催芽处理。将种子用温水浸泡5~6h,捞出后放在15~20℃的温度下催芽,每天用温水清洗1次,3~4d便可发芽。采用湿播法播种,播种前先浇足底水,水渗完后将种子均匀撒于畦面,然后覆土,覆土厚度约1cm。畦面上有疏松的土壤覆盖,可以减少土壤水分的蒸发,也具有保温作用,可以提早出苗。

任务一菠菜生产(四)田间管理播种后当苗长出2~3片真叶时浇第1水,第2次