蔬菜生产技术 项目十二 水生蔬菜生产.pptxVIP

项目十二水生蔬菜生产知识目标1.了解水生蔬菜的形态特征和生长发育规律及其与栽培生产的关系。2.理解水生蔬菜对环境条件的要求及其与栽培生产的关系。3.掌握莲藕、茭白等水生蔬菜的育苗技术和生产管理技术。能力目标1.能够根据当地市场需要选择水生蔬菜优良品种。2.会选择栽培季节与安排茬口。3.能够根据当地气候条件进行水生蔬菜的农事操作,能熟练进行播种、间苗、定苗、中耕除草、肥水管理等基本操作,具备独立进行水生蔬菜栽培生产的能力。

任务一莲藕生产●任务实施的专业知识莲藕,又名荷藕,简称莲或藕。莲藕为睡莲科莲属多年生宿根水生草本植物,以肥大的地下根状茎为产品,如图12-1所示。图12-1莲藕植株全形1—种藕2—主藕鞭3—侧藕鞭(分枝)4—水中叶5—浮叶6—立叶7~8—上升阶梯叶群9~12—下降阶梯叶群13—后栋叶14—终止叶15—叶芽16—主鞭新结成的主藕17—主鞭新结成的侧藕18—侧鞭新结成的藕19—根须20—荷花21—莲蓬

任务一莲藕生产一、生物学特性(一)形态特征1.根莲藕主根退化,为须状不定根,着生地下茎的节上,分布浅,长势弱。生长期根呈白色或淡紫红色,藕成熟后变为黑褐色。根再生能力弱,易受高浓度肥料和盐分的危害。2.茎茎为横生地下根状茎,通常称为藕或藕根,又称为莲鞭。藕有明显的节和节间,可分成藕头、藕身和后把3个部分。作为产品器官,藕头品质最佳,藕身次之,后把最差。莲鞭的分枝能力较强,其顶芽和腋芽都可生出藕鞭,分别称为主鞭和侧鞭。主藕鞭的腋芽可形成新的藕鞭,即一级侧鞭,也称为子藕,其上的腋芽又复生侧鞭,即二级侧鞭,也称为孙藕。藕既是产品器官,又是繁殖材料,种藕栽植后,顶芽能横走地下,伸为莲鞭,形成新的植株,所以是繁殖材料的最重要部分。

任务一莲藕生产3.叶莲藕的叶称为荷叶,藕鞭的每个节都可向上抽生出叶片,单叶,顶生,近圆形或盾形,全缘,正面为绿色,有蜡粉,背面为灰绿色。叶柄呈圆柱形,表面密生刚刺。从种藕顶芽中产生的小叶称为钱叶,或称为荷钱,它的出现说明种藕已经萌发。从主藕鞭第1~4节上生出略大一些的叶称为浮叶,它的出现标志着主藕鞭已经开始延伸渐进。钱叶与浮叶的叶片较小,直径约20~25cm,叶柄细软,不能直立,均属于浮水叶。从主藕鞭第5~6节以后长出的叶称为立叶,立叶的出现说明植株已进入营养生长时期,立叶属于挺水叶。立叶初出水面时,两侧内卷成梭形,其方向就是藕鞭前进的方向,故可依此判断藕鞭的走向。长在同一条藕鞭上的立叶群,逐叶由低到高形成上升阶梯立叶群,再由高到低形成下降阶梯立叶群。藕鞭和新种藕后把之间的节上长出的一张较大且刚刺较短的立叶称为后把叶或后栋叶,后把叶前方再生出一枚,称为终止叶。终止叶叶片较小,有的呈半展状,有的向前方卷合。终止叶出现时,标志着进入结藕期。后把叶与终止叶连线的前方就是新藕着生的位置,挖藕时可作为判断新藕方位的标志。

任务一莲藕生产4.花、果实和种子莲藕的花称为荷花、莲花,单生,白色或粉红色,两性花。莲花自清晨渐次开放,至15~16时闭花。一朵花开闭3~4d后凋谢,留下大花托,称为莲蓬。开花受精后,每一个子房发育成一个椭圆形的坚果,即为莲藕的果实。内有1粒种子,称为莲子,从开花至种子成熟需30~40d。莲子也可作繁殖材料,但当年不能形成肥大种藕,且后代容易分离变异,故很少应用。莲子一般能够维持15年以上的生命力,是寿命最长的种子。莲藕形态观察描述技能训练评价表见表12-1。

任务一莲藕生产(二)生长发育周期莲藕的生长发育周期一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期和休眠期5个时期。1.幼苗期从种藕根茎萌动开始,到第1片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时,莲藕开始萌动,这一时期长出的叶片全部是浮叶。在长江中下游地区,一般4月上旬,莲开始萌动长出浮叶。在华南及西南的云南地区,莲在3月上旬就开始萌动生长,而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。一般情况下,莲的萌动期是莲藕定植的最佳时期。

任务一莲藕生产2.成苗期从出现第1片立叶开始到现蕾为止。长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快,叶片数不断增加,总叶面积加大。3.花果期从植株现蕾到出现终止叶为止。花期一般延续2个月左右。长江中下游流域一般6月开始现蕾开花,7~8月为盛花期。从开花到种子成熟需30~40d。

任务一莲藕生产4.结藕期从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期,根状茎开始膨大形成藕,早熟品种一般在7月上旬,中晚熟品种在7月下旬或8月上旬开始结藕。到初霜来临,植株停止生长,新藕可随时采收,或在地下越冬,翌春采收上市或作种。5.休眠期从植株地上部分变黄枯萎,新藕完全形成后,直到第