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茅台员工应知应会知识竞赛试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茅台酒的主要原料是什么？()

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.稻谷

2.茅台酒的酿造工艺被列为世界非物质文化遗产的是哪一项？()

A.制曲工艺

B.窖藏工艺

C.酿造工艺

D.品评工艺

3.茅台酒的标准酒精度是多少？()

A.40度

B.50度

C.53度

D.60度

4.茅台酒的生产基地位于哪里？()

A.四川宜宾

B.重庆茅台镇

C.湖南长沙

D.江西南昌

5.茅台酒的历史可以追溯到哪个朝代？()

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

6.茅台酒的传统酿造工艺中，‘双轮底’指的是什么？()

A.酿造两次的酒糟

B.酿造两次的酒液

C.酿造两次的酒曲

D.酿造两次的酒瓶

7.茅台酒的主要香型是什么？()

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.米香型

8.茅台酒的包装设计最初是由谁设计的？()

A.毛泽东

B.周恩来

C.茅台创始人

D.当代设计师

9.茅台酒在储存过程中，为什么要进行‘陈化’处理？()

A.提高酒精度

B.改善口感

C.增加香气

D.防止变质

二、多选题(共5题)

10.茅台酒的酿造过程中，以下哪些是影响酒质的关键因素？()

A.水源

B.环境气候

C.酿造工艺

D.原料质量

E.储存条件

11.茅台酒在市场推广中，以下哪些是茅台酒的核心价值观？()

A.质量第一

B.诚信经营

C.创新发展

D.和谐共赢

E.传承文化

12.以下哪些是茅台酒的传统酿造工艺特点？()

A.红缨子高粱的特定种植

B.双轮底发酵技术

C.酿造周期长

D.窖藏时间久

E.人工制曲

13.茅台酒的历史文化中，以下哪些事件或人物对茅台酒的发展有重要影响？()

A.茅台创始人杜康

B.毛泽东等领导人的赞誉

C.茅台酒被列为国宴用酒

D.茅台酒成为世界非物质文化遗产

E.茅台酒在国内外市场的成功推广

14.茅台酒的产品线中，以下哪些是茅台酒的主要产品系列？()

A.茅台酒系列

B.茅台王子酒系列

C.茅台迎宾酒系列

D.茅台系列酒系列

E.茅台年份酒系列

三、填空题(共5题)

15.茅台酒厂位于中国的哪个省份？

16.茅台酒的主要原料中，占原料总重量比例最大的是？

17.茅台酒的酿造工艺被列为世界非物质文化遗产的时间是？

18.茅台酒的传统酿造工艺中，‘双轮底’指的是？

19.茅台酒的标准酒精度是多少？

四、判断题(共5题)

20.茅台酒只能使用贵州茅台镇的水源进行酿造。()

A.正确B.错误

21.茅台酒的酿造过程不需要经过发酵。()

A.正确B.错误

22.茅台酒是唯一一个使用固态发酵工艺的中国白酒。()

A.正确B.错误

23.茅台酒的储存时间越长，其品质就越低。()

A.正确B.错误

24.茅台酒是中国的国酒，被指定为国宴用酒。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.茅台酒酿造过程中，‘制曲’环节的作用是什么？

26.茅台酒为什么被称为“国酒”？

27.茅台酒的酿造过程中，为什么需要采用多次蒸馏的方法？

28.茅台酒的储存过程中，‘陈化’的作用是什么？

29.茅台酒为什么被称为“液体黄金”？

茅台员工应知应会知识竞赛试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茅台酒的主要原料是高粱，当地称之为‘红缨子高粱’。

2.【答案】C

【解析】茅台酒的酿造工艺被列为世界非物质文化遗产，是茅台酒独特品质的保证。

3.【答案】C

【解析】茅台酒的标准酒精度是53度，这也是其独特的口感之一。

4.【答案】B

【解析】茅台酒的生产基地位于重庆茅台镇，这里独特的地理环境为茅台酒的生产提供了理想条件。

5.【答案】B

【解析】茅台酒的历史可以追溯到宋朝，已有近千年的历史。

6.【答案】A

【解析】‘双轮底’指的是酿造两次的酒糟，这种酒糟在茅台酒的酿造中起到重要作用。

7.【答案】C

【解析】茅台酒的主要香型是酱香型，这也是其区别于其他酒类的独特之处。

8.【答案】C

【解析】茅台酒的包装设计最初是由茅台创始人设计的，体现了茅台酒的传统特色。

9.【答案】B

【解析