【初中生物】2025-2026学年北师大版生物七年级下册知识提纲.docxVIP

北师大版生物七下全册复习提纲

PAGE

第4单元人体的结构与生理

第6章人体的营养

第1节人类的食物

一、食物中含有人体需要的营养成分

1、蛋白质及维生素C的检验

双缩脲试剂与蛋白质发生紫色反应；加碘的淀粉溶液与维生素C溶液发生褪色反应

2、食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六大类；其中水和无机盐属于无机物，糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物

3、糖类、脂肪和蛋白质可为人体提供能量，称为“三大产热营养素”

二、食物中的营养成分对人体有重要作用

1、水

（1）含量：水占人体体重的60%~70%，是细胞的主要组成成分

（2）作用：体内的养分等需要溶解在水里才能运输到身体的各个部分

2、无机盐

（1）含量：仅占人体体重4%左右

（2）作用及补充来源

①含钙的无机盐是骨的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病，成人缺钙会患骨软化症；钙的来源主要是奶制品、深绿色蔬菜、豆类等

②铁是构成血红蛋白的成分，缺铁会造成缺铁性贫血；补铁可以吃瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等

3、糖类

（1）分类：糖类主要包括无甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、葡萄糖、果糖等

（2）作用：糖类是人体最主要的能源物质

（3）来源：谷类和薯类食物

4、蛋白质

（1）作用

①蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；人体缺乏蛋白质，儿童会发生发育不良、生长迟滞等现象，成人会发