案例味知香店长标准化复制：李一环老师入企陪跑｜为味知香打造“门店标准化盈利复制体系”，助力企业实现千店连锁！.docxVIP

案例味知香：李一环老师入企陪跑|为味知香打造“门店标准化盈利复制体系”，助力企业实现千店连锁！

一、企业简介：中国半成品菜领军者，A股上市连锁品牌

味知香，中国半成品菜行业领导品牌，隶属于苏州市味知香食品股份有限公司。公司成立于2008年，于2021年4月27日成功登陆A股主板，成为“半成品菜第一股”。

自成立以来，味知香始终致力于为全国家庭提供营养、便捷、健康的饮食解决方案。旗下产品涵盖肉禽、水产、火锅、小吃等数百种品类，通过“中央工厂+冷链配送+门店零售”的模式，将美味与便捷送至千家万户。截至2025年，味知香已在全国拥有超过2000家门店，服务数百万家庭，是当之无愧的行业标杆。

二、成长之痛：规模越大，管理越乱，盈利越难

即便身为上市公司，味知香在快速扩张中也遇到连锁企业的“通病”。门店数量突破2000家后，一系列深层次的管理挑战接踵而至：

?门店标准化形同虚设，不同门店的店长管理方式、销售话术、服务流程差异巨大，顾客体验无法保障，品牌形象难以统一。

?店长复制靠传帮带：优秀店长可遇不可求，内部培养周期长、成本高，且成熟店长极易被挖走或自立门户，严重制约开店速度。

?老板困于琐事：老板及高层不得不花费大量精力处理门店日常运营问题，陷入“救火队长”的循环，无法聚焦于更重要的品牌战略与资本规划。

?扩张陷入“盈利魔咒”：正如李一环老师在诊断中指出的行业痛点：“5家店盈利，10家店就赚一点，20家店就开始亏损”规模增长并未带来利润的同步增长，甚至出现规模不经济的现象。

味知香管理层清醒地认识到：上市公司的光环，不等于拥有了一套可健康、持续、快速复制的门店盈利系统。要实现门店标准化盈利复制体系的跨越，就必须进行一场深刻的变革。

李一环老师总结说：

无标准，假连锁

门店标准化盈利复制是连锁门店扩张战略

门店标准化复制体系就是老板新的左膀右臂

三、结缘标杆：一次内部共识，一套量身定制的“入企陪跑”方案

1.高层共识，寻求破局：

面对挑战，味知香决策层没有回避。他们深知，专业的培训还是得专业的机构来。经过多方考察与比对，他们锁定了在连锁标准化领域深耕多年、以“实战、落地、陪跑”著称的标杆营销研究院及其创始人李一环老师。

2.深度诊断，直击要害：

李一环老师及其团队受邀后，并未立即开始培训，而是深入味知香总部及多家代表性门店，展开了为期数天的“沉浸式前期调研”。他们与董事长夏靖、总经理夏骏、区域经理、督导、金牌店长、普通员工乃至加盟商进行了多轮深度访谈。

调研结论一针见血：味知香不缺产品力、不缺品牌力，缺的是将总部的战略、金牌店长的经验、优质的产品，转化为2000家门店统一、可执行、可检查的“标准化动作”的能力。

李一环老师指出：

“连锁的本质是复制，复制的前提是标准化！从输出商品到输出管理模式，再到今天复制盈利模式，让加盟商能够轻松管理门店、持续赚钱，才是硬道理。”

3.?“入企陪跑”，而非简单培训：

基于诊断，标杆营销研究院为味知香量身定制了“门店标准化盈利复制入企陪跑项目”。这不是一场传统培训，而是一个“带着干、做出来、能落地”的咨询式培训。项目目标明确：在三天时间内，带领味知香的核心团队，现场共创出属于味知香自己的、即刻可用的标准化成果。

味知香全面升级门店标准化体系

升级店长标准化，升级销售标准化体系

优化门店工作流程，优化客户服务体系

升级百问百答话术，升级门店销售流程

升级门店营销方法，门店活动设计方法

升级门店管理流程，升级门店经营策略

让加盟商多店经营，让门店督导有方法

提升加盟商竞争力，提高客户的满意度

四、体系落地：三天共创，从“经验散落”到“系统凝结”

《门店标准化盈利复制》采用“白天授课+晚上小组共创+老师入组辅导”的高强度模式。李一环老师强调：“教是最好的学，标准是共创出来的，不是灌输下去的。”

第一阶段：框架与认知统一（第一天）

?李一环老师系统讲授连锁标准化核心框架与店长“八大角色”（目标者、管理者、经营者、组织者、培训者、协调者、激励者、监督者）。

?学员分组，开始梳理门店每日工作流程（营业前、中、后）和店长标准化复制框架。

?晚上，各小组继续奋战，李老师多次入组，手把手辅导修改。

一位叫周丽霞（江西南昌加盟商）的学员当晚分享心得：

“店长是门店标准化第一人，用一流的体系去武装三流的人才，店长标准化就是让员工没有犯错的机会……对于我们多店经营者来说，店长标准化不仅能解放我们老板的时间，还能大大提高门店工作效率和盈利能力。”

第二阶段：流程与话术细化（第二天）

?聚焦销售流程标准化与“销售百问百答”话术体系设计。李一环老师传授FABE话术结构、客户异议处理黄金法则。

?各小组结合自身市场经验，疯狂输出销售场景和应答策略。

?当天，学员累计进行了6次研讨分享，老师进行3轮以上点评修改。深夜