CN101228947B 天然虾酱粉及其制作方法 （天津科技大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN101228947B

(45)授权公告日2013.07.31

(21)申请号200810052313.6

(22)申请日2008.02.22

(73)专利权人天津科技大学

地址300457天津市泰达开发区十三大街

29号

(72)发明人乔长晟贾士儒叶宏涛李利宁郑文科

(51)Int.CI.

A23L1/24(2006.01)

A23L1/221(2006.01)

A23L1/33(2006.01)

(56)对比文件

CN1324619A,2001.12.05,说明书第1-3

页.

隋伟等.酶解虾加工下脚料工艺的研究.《中国调味品》.2005,(第12期),53-57.

审查员洪丽娟

权利要求书1页说明书2页附图1页

(54)发明名称

天然虾酱粉及其制作方法

(57)摘要

CN101228947B本发明天然虾酱粉及其制作方法，属于高营养海鲜食品，涉及一种保持鲜虾酱原有色泽和高营养价值的纯天然虾酱粉制剂及其制备。它拓展了传统虾酱地应用范围。其技术方案采用湿法工艺，以虾酱为主要原料，利用现代生物技术和食品加工技术，通过胶磨细化、低温灭菌、生物