CN101147604A 一种牛骨高汤罐头的制作方法 （天津中英纳米科技发展有限公司）.docxVIP

[19]中华人民共和国国家知识产权局

[12]发明专利申请公布说明书

[21]申请号200610015759.2

[51]Int.Cl.

A23L1/39(2006.01)A23B4/00(2006.01)A61K36/00(2006.01)

[43]公开日2008年3月26日[11]公开号CN101147604A

[22]申请日2006.9.22

[21]申请号200610015759.2

[71]申请人天津中英纳米科技发展有限公司地址300384天津市南开区华苑产业区海泰

大厦火炬园A座4-42室

[72]发明人赵发

[74]专利代理机构国嘉律师事务所代理人高美岭

权利要求书1页说明书3页

[54]发明名称

一种牛骨高汤罐头的制作方法

[57]摘要

本发明的目的是提供一种牛骨高汤罐头的制作方法，其特征在于：(1)取干净的牛骨与水按重量份额比为30～50:100置于渍渗罐内，放入金菇、大枣、莲子、山药、山楂、核桃仁、蜂蜜和蔗糖，在压力0.108～0.143兆帕，温度121～126℃条件下，加入醋酸煮沸2小时；(2)过滤初液，除去漂浮油脂后在液体中加入胃蛋白酶，在35～38℃常温条件下酶解至pH4～6;(3)过