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食品安全承诺函

为保障消费者身体健康和生命安全，本单位（以下简称“承诺方”）郑重作出如下食品安全承诺：

一、主体责任承诺

1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规及相关标准要求，全面落实食品安全主体责任。

2.建立健全食品安全管理制度，明确各岗位食品安全责任，配备专职或兼职食品安全管理人员。

3.定期组织员工参加食品安全培训，确保从业人员掌握必要的食品安全知识和操作技能。

二、原料采购与管理承诺

1.严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品来源合法、质量合格。

2.建立食品原料采购台账，如实记录采购信息，台账保存期限不少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的不少于二年。

3.不采购、使用未经检疫或者检疫不合格的肉类，不采购、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。

三、生产加工与操作规范承诺

1.严格按照食品安全标准和操作规范组织生产加工，确保生产过程卫生、安全。

2.生产加工场所、设备设施保持清洁卫生，定期进行清洗消毒，防止交叉污染。

3.食品添加剂的使用符合国家规定，不超范围、超限量使用食品添加剂。

4.生产的食品符合食品安全标准，不生产、销售不符合食品安全标准的食品。

四、产品检验与追溯承诺

1.建立食品检验制度，对生产的食品进行检验