原创力文档营养支持策略08营养风险评估方法血清白蛋白检测通过检测患者血清白蛋白水平评估营养状况，白蛋白3.5g/dL提示营养不良风险，需结合临床判断（如肝肾功能异常可能影响结果）。记录患者近期体重变化趋势，非故意性体重下降5%（1个月内）或10%（6个月内）提示营养风险，需及时干预。采用24小时膳食回顾法或食物频率问卷，重点评估蛋白质摄入量是否达到1.25-1.5g/kg/d标准，同时关注微量营养素摄入情况。体重变化监测饮食摄入评估蛋白质与微量元素补充方案优质蛋白来源优先选择乳清蛋白、鸡蛋、鱼类等生物价高的蛋白质，每日分4-6次补充，每次15-20g以优化吸收利用率，肾功能不全者需
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