粤教社26春百年学典全优课堂化学必修二人教版课件第7章　第4节　第1课时.pptxVIP

第七章有机化合物;【学习目标】1．认识糖类的组成、主要性质和用途。2．通过实验探究葡萄糖、淀粉的特征反应。3．认识葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等糖类的用途。;课前·新知导学;糖类

1．常见的糖类物质;类别;类别;2．糖类物质的结构

(1)结构：葡萄糖与________互为同分异构体；蔗糖和________互为同分异构体；淀粉和纤维素的化学式都是______________，但分子中的____________数目不同，分子式________，不能互称同分异构体。

(2)葡萄糖的结构。

葡萄糖的分子式为__________，结构简式为___________________________________________________，分子中含有的官能团为______________，属于多羟基醛。;3．糖类物质的性质

(1)葡萄糖的物理性质。

葡萄糖是一种______甜味的______色晶体，_____溶于水。

(2)葡萄糖的特征反应。

①与新制氢氧化铜反应：生成_______色的_______________；

②与银氨溶液反应：生成银，在试管内壁形成______________。

这两个反应都可用来_____________。

(3)淀粉的特性：淀粉遇I2变________。;(4)重要反应。

①蔗糖水解：_____________________________