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茶叶审评技师试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.茶叶审评中，香气“高香”指香气______。

2.标准评茶杯容量通常为______毫升。

3.绿茶干茶色泽以______为主为优。

4.茶叶滋味“鲜爽”指______。

5.冲泡红茶的水温一般为______℃左右。

6.干茶“紧结”指______。

7.白毫银针毫色以______为优。

8.评茶盘材质多为______。

9.“岩韵”常见于______茶类。

10.汤色“清澈”指______。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.150ml杯冲泡绿茶的投茶量通常为？

A.2gB.3gC.5gD.7g

2.红茶干茶色泽以_____