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食用菌（初级）职业技能培训试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1.5分，共30分，请将正确选项填入括号内）

1.食用菌在分类学上主要属于（）

A.细菌界

B.植物界

C.真菌界

D.动物界

2.食用菌生长繁殖最适的pH值范围通常是（）

A.2-3

B.4-6

C.7-9

D.10-12

3.下列属于草腐型食用菌的是（）

A.香菇

B.平菇

C.双孢蘑菇

D.黑木耳

4.食用菌菌丝体的主要功能是（）

A.吸收营养和繁殖

B.形成子实体

C.产生孢子

D.进行光合作用

5.制作母种常用的培养基是（）

A.木屑培养基

B.棉籽壳培养基

C.马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）

D.粪草培养基

6.灭菌的目的是（）

A.杀死所有微生物

B.抑制微生物生长

C.杀死培