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- 2026-03-02 发布于广西
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Sheet1
厨房卫生检查表
年月日
部门
项目
卫生情况
备注
合格
不合格
凉菜区
水池、墙壁、地面、垃圾桶
刀具、抹布、菜墩
保鲜柜、冷藏柜
操作台、调料柜
烤箱
调料盒、不锈钢桶、保鲜柜
门、玻璃、空调
炒锅、灶、手勺
用具摆放整齐
切配区
墙壁、地面、垃圾桶
操作台、菜架
菜框、周转箱、保鲜柜
灭蝇灯、下水道、拖把
冷藏柜、小料餐车
面点区
墙壁、地面
操作台、餐具柜
冷藏柜
微波炉
油桶、调料盒、面桶
刀具、抹布
灶台区
水池、下水道
灶面、抽油烟机
配锅间
墙壁、地面、下水道
调料盒
操作台、锅架
料桶
熬油房及料房的门窗
洗锅区
水桶、下水道
拖把、灭蝇灯
部门负责人：
检查人:
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