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综合实践活动课教学案例－学做营养餐

学做营养餐

综合实践活动课

教学案例

学做营养餐

设计意图:俗话说，“人是铁，饭是钢”。吃得饱、吃得好，对现代人来说已

经不是什么问题了。但是，怎样吃才健康，怎样吃才合理，怎样吃才科学呢,尤其

对于正处于成长阶段的中学生，饮食问题更是家长以及全社会关注的话题。我们常

常会看到这种情况:有的学生挑食，有的学生偏食、也有的学生厌食，每天以零食

为伍。这些不良的饮食习惯常常会导致营养失衡，暴饮暴食造成肥胖儿童;有些饮

食中含激素类物质造成过度发育;偏食厌食造成营养不良，骨瘦如柴。

设计本主题旨在引导学生通过调查研究食物中的营养成分、人类和饮食的关

系，并自己动手来设计适合自己和家人的营养配餐，来引导学生树立饮食保健意

识、养成良好的饮食习惯，吃出健康，吃出美丽。

活动目标:

1、能说出常见食品的营养成分，能设计制作合理的营养配餐方案，养成良好

的饮食习惯，初步掌握家常菜的加工与烹调方法;了解厨房用品，会安全使用。

2、能够利用资料室、图书馆、博物馆、网络等资源，搜集有关食物营养价

值、烹调方面的资料，并进行妥善处理，培养自主获取信息的能力。

3、通过在探究事物营养的过程中与他人的合作和加网，体验