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针对食堂的服务质量承诺和保证措施3篇

随着我校办学品质的快速提升和教育品牌影响力的不断扩大，近

年来报考就读我校的学生逐年增加，特别是今年高中生人数达到了

历史最高，目前就餐场所的局限，在一定程度上给高中学生中午就

餐管理增加了一定难度，校长对此高度重视，学校相关领导多次组

织学校后勤部、物力部、办公室、高中部学生处、宿舍生活服务部

及食堂等部门负责人深入食堂现场调研，召开专题会，研究解决方

案，及时优化管理，做到“五优化”“五加强”，保证和提升食堂

服务质量，让学生满意，让家长放心。具体措施如下：

一、优化就餐时间

中午实行错时放学：高三、高一上午11:50放学，高二12:00放

学，缓解排队拥挤矛盾。

二、优化出菜时间

中午错时出菜，11：50与12：05两个时段出菜，保证菜品质量

与数量，秋冬季节要保证菜品的新鲜与温度，保证先后到达的学生

都能够购买到可口的饭菜。

三、优化监督机制

在食堂醒目位置公示食堂负责人电话、照片等信息；明确就餐时

间（早上6:30—7:00；中午11:50—12:40；晚上5:30—6:10）；

设立意见箱；同时要求食堂管理人员佩戴工作牌，便于随时给学生

提供服务。凡是此时间内没能买到饭菜的，可以随时举报。

四、优化特色菜品

特设窗口，丰富特色菜品，提供个性化服务；满足生病或特殊体

质学生以及迟来就餐学生的个别服务。

五、优化服务评价

每天公布菜品名目及制作人名单，每周实行“可口菜品”投票和

“最优服务”投票，广泛接受监督。

六、加强值班管理

后勤部组织食堂管理人员，实行现场办公，现场解决问题；同时

加强对食堂服务人员的服务技能的培训，规范熟练，提升服务效率

与效益。

七、加强学生教育

高中部召开班主任会和学生会，广泛宣讲中午错时放学就餐服务

模式及纪律要求，保证学生就餐秩序与质量；保证就餐和午休时间

和纪律；对中午在校园逗留不按时就餐的学生要加强监管和督查。

八、加强宣传引导

高中部要加强宣传引导和解释说明工作，以获得学生和家长的理

解、信任与支持。

九、加强质量监督

定期进行问卷调查，对供应菜品及服务质量等进行动态监管与调

控；要求校团委和学生会参与监督；邀请家委会代表参与服务质量

监督。

十、加强服务承诺

后勤部及食堂负责人实行服务承诺，确保食品安全、质量及满意

度，出现问题，实行严厉问责。

市委第三巡察组进驻我校后，高度关注事关学生切身利益的食宿

问题，采取问卷调查、现场查看、询问暗访等形式，对我校学生食

堂管理情况进行了详细的了解，根据存在的问题，提出了一系列整

改意见。学校党委高度重视巡察组的整改意见，多次召开专题会议，

研讨制订整改措施，全面提升学校食堂管理水平。

学校党委重新研究制定了《许昌实验中学食堂管理监督细则》，

成立以校长牛振亭为组长的领导小组，明确学校对食堂餐饮管理的

主体责任，加强对学生食堂的监管力度。牛振亭校长反复强调对于

提高食堂饭菜质量、增加饭菜种类的要求，并亲自挂帅抓学校食堂

饭菜质量，力争办出亮点，抓出精彩，让学生、家长、社会都满意。

过去学校出于安全考虑，要求住宿生最好在食堂吃饭。有学生对

这种“捆绑制”表示不理解、不满意，针对巡察组反馈的这些意见，

学校决定解除食宿“捆绑制”，让学生能够根据自己的需要，自愿

选择满意的就餐和住宿方式。

根据巡察组的要求，学校食堂应该每周提前公示一周食谱。食宿

科连夜赶制公示栏并安装在食堂门口的醒目位置，每周一公布一周

食谱。由学生、老师和家长共同组成监管委员会，监督食堂经营者

严格按照食谱执行，对主副食以及饭菜种类进行提升整顿，在保证

学生健康前提下为学生提供营养丰富的一日三餐，为学生提供色香

味俱佳的饭菜。

针对学生反映下雨天刷碗淋雨的问题，后勤科立即行动，不到三

天就在学生刷碗池上方装上了雨棚。

巡察工作促进了学校食堂管理规范化，食堂经营者也增强了主动

为学生服务的意识，自觉提升饭菜质量，特别是在保持亮点餐的前

提下，使亮点餐由过去的每周一次增加到每周三次，食堂工作人员

的服务质量、安全卫生意识也有了明显提升。在学校测评中，师生

家长的用餐满意度有了大幅度提高。以上的变化，只是巡察工作给

我校带来变化的一方面，我校的其他工作如党建、教学都发生了深

刻的变化。

沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。