餐饮连锁店长工作绩效评定表.docxVIP

餐饮连锁店长工作绩效评定表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

销售业绩与营收增长

门店月度销售额达成率

40%

100%

实际销售额达到目标的100%得满分，每低5%扣1分，最高扣至0分

门店年度营业额增长率

10%

增长率达到目标的100%得满分，每低2%扣1分，最高扣至0分

客单价提升率

5%

提升率达到目标的100%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分

新客转化率

15%

转化率达到目标的100%得满分，每低3%扣1分，最高扣至0分

会员消费占比

30%

占比达到目标的100%得满分，每低2%扣1分，最高扣至0分

成本控制与运营效率

食材成本率

25%

25%

成本率控制在目标的100%以内得满分，每高1%扣1分，最高扣至0分

人力成本率

20%

成本率控制在目标的100%以内得满分，每高1%扣1分，最高扣至0分

能耗成本节约率

10%

节约率达到目标的100%得满分，每低2%扣1分，最高扣至0分

库存周转率

8次/年

周转率达到目标的100%得满分，