《地理标志产品质量要求 涡阳苔干》（DB34T 5370-2026）.docxVIP

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安徽省地方标准

DB34/T5370—2026

地理标志产品质量要求涡阳苔干

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication-Guoyangdriedasparaguslettuce

2026-01-05发布2026-02-05实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T5370—2026

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由涡阳县农业技术推广中心提出。

本文件由安徽省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：涡阳县农业技术推广中心、安徽省农业科学院蔬菜研究所、安徽福顺食品有限公司、安徽双盈标准技术服务有限公司。

本文件主要起草人：王永红、严从生、张琪、陈京瑞、于由由、邱化义、王明霞、许钢、牛彦、李大晨、刘加廷、张智峰、余路明、武永强、刘恺、李大伟。

DB34/T5370—2026

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地理标志产品质量要求涡阳苔干

1范围

本文件规定了地理标志产品涡阳苔干的保护范围、产地环境、栽培与管理、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规定》批准保护地理标志产品涡阳苔干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T29564苔干

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

涡阳苔干Guoyangdriedasparaguslettuce

在地理标志产品保护范围内，按照规定的生产技术规程生产的莴苣，经去叶、刨皮、划条、脱水加工而成的干菜，达到相应品质特征的苔干。

净度purity

苔干样品中无老痂、白条的苔条数量占抽取数量的百分比。

4保护范围

根据原国家质量监督检验检疫总局2006年第149号公告，地理标志产品涡阳苔干保护范围：安徽省涡阳县义门镇、陈大镇、牌坊镇、标里镇、花沟镇、天静宫街道、新兴镇、星园街道，共计8个镇（街道）。地理坐标为东经115°52′38″～116°20′04″，北纬33°25′07″～33°47′02″。见附录A。

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DB34/T5370—2026

5产地环境

5.1气候

主要产区属暖温带半湿润季风气候，四季分明，光照充足，年平均气温在14.6℃左右，年平均降水量约为850mm,降水多集中在夏季，无霜期213天～214天。

5.2土壤

栽培土壤为砂土、砂壤土或砂姜黑土，土壤pH值6.5～8.5之间，有机质含量≥1%。

6栽培与管理

6.1栽培品种

宜选用涡青1号、涡紫1号、老来青、一米青、大青棒等作为苔菜品种以及皖苔1号、皖苔2号等适宜当地环境的新品种。

6.2育苗与移栽

秋苔菜在每年8月上旬育苗，9月上旬移栽；春苔菜在9月下旬育苗，11月上旬进行移栽。

6.3种植密度

每10000m2种植密度≤24万株，行距≥20cm。

6.4合理施肥

苔菜施用底肥以有机肥为主，每10000m2施用量≥30吨，适量配施化学肥料作底肥，田间生长期根据苗情适当追肥。

6.5田间管理

定植成活后适当松土，蹲苗不超过1周。蹲苗后根据土壤肥力、墒情适量追肥、浇水。

6.6收获

当苔菜植株顶端花蕾初现时采收。

7加工工艺

7.1去苔叶

苔菜肉质茎顶端留展开苔叶5片～6片，其余苔叶全部打掉。

7.2刨苔

皮展开叶部以下刨净全部苔皮。

7.3剖苔条

把苔菜肉质茎均匀剖开为直径0.8cm～1.2cm的细长条。