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食堂食品安全管理承诺书（通用5篇）

在学习、工作生活中，能够利用到承诺书的场合越来越多，承诺

书是否产生法律约束力，要具体问题具体分析。如何写一份恰当的承

诺书呢？以下是小编为大家收集的食堂食品安全管理承诺书（通用5

篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食堂食品安全管理承诺书1

为保障全校师生员工身体健康，根据食品卫生法相关规定，结合

学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺：

一、服务态度承诺：

1、全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要

标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质

服务。

2、加强员工管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。

3、在任何时候任何情况下，员工不得在校内发生争吵或者打架斗

殴事件。

4、对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。

5、在规定的营业时间内，要穿工作服，衣着整洁，穿着整齐，符

合工作要求，不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

二、服务质量承诺：

1、所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的

服务和享受明明白白的消费。

2、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，

不销售“三无”产品。

3、努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极

引进不同风味，不同特色的菜肴。

4、师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，

就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处

理。

5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样，并标明时间、品

名。专人负责记录，每样不少于100克，留样保留时间48小时以上。

6、严格按照学校规定时间营业，其余时间绝不允许学生在食堂、

超市逗留。

学校制定的食堂开放时间：

早上：6：30——8：30

中午：12：00——14：30

下午：16：10——19：00

晚上：21：00——21：30

7、严格遵守学校相关规章制度，谢绝现金交易，不向学生销售香

烟、酒类等违禁物品。

以上各条，本食堂（超市）保证做到，请全体师生监督，如有违

犯，甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚。

承诺人：

日期：

食堂食品安全管理承诺书2

为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安

全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，

对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的采购验收登记、使用、

留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责

任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培

训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使

用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准

的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的.食用油，不使用毒死、

病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和

被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消

毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，

在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48

小时方可进行处理。

十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程

洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃

物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。

十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、

瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。

本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监