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2025年食堂从业人员食品安全法培训考试题库1

一、单选题（共20道题）

1.食品安全工作实行（）的工作原则，建立科学、严格的监督管理制度。（）单选题。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治（正确答案）。

B.安全第一、预防为主、综合治理。

C.统一领导、分级负责、权责一致。

D.源头治理、预防为主、防治结合。

2.食品安全标准是（）执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。（）单选题。

A.自愿。

B.推荐。

C.强制（正确答案）。

D.协商。

3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（）单选题。

A.风险评估（正确答案）。

B