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农村会议考试食品安全监管会议题库及答案

考试时间：60分钟，满分：100分

一、单选题（每题2分，共20分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品接触食品的工作

D.以上都是

答案：D

2.食品安全标准是（）。

A.强制性标准

B.推荐性标准

C.非官方标准

D.以上都不是

答案：A

3.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品名称

B.生产日期

C.成分或者配料表

D.生产者的联系地址

答案：D

4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.生产者、供货者名称及联系方式

D.以上都是

答案：D

5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.检验日期、检验结果

D.以上都是

答案：D

6.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品（）。

A.立即停止生产经营

B.予以召回

C.进行销毁

D.以上都是

答案：D

7.食品安全法规定，食品添加剂的品种、使用范围、用量，应当（）。

A.由国务院卫生行政部门制定、公布

B.由食品