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影响酶活性的因素（生物化学课件）.ppt

影响酶活性的因素（生物化学课件）.ppt

    酶促反应动力学酶浓度[E]底物浓度[S]温度(T)酸碱度(pH)抑制剂[i]激活剂[a]底物浓度对酶促反应速度的影响※Km矩形双曲线图形E+SESE+P中间复合物学说当底物浓度较低时，反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应。[S]VVmax*随着底物浓度的增高，反应速度不再成正比例加速；反应为混合级反应。[S]VVmax*当底物浓度高达一定程度反应速度不再增加，达最大速度，反应为零级反应[S]VVmax*米氏常数

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