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2025年二级公共营养师（技师）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体必需的脂肪酸中，哪种属于ω-6系列？

A.α-亚麻酸

B.亚油酸

C.EPA

D.DHA

2、下列哪种维生素与钙的吸收关系最为密切？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3、BMI指数在25-29.9之间属于哪种体重状态？

A.消瘦

B.正常

C.超重

D.肥胖

4、下列哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？

A.大豆

B.鸡蛋

C.小麦

D.玉米

5、膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低血脂

6、下列哪种矿物质缺乏最易导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

7、成人每日蛋白质推荐摄入量为每公斤体重多少克？

A.0.8-1.0g

B.1.2-1.5g

C.1.8-2.0g

D.2.5-3.0g

8、以下哪种食物血糖生成指数最高？

A.燕麦

B.苹果

C.白面包

D.胡萝卜

9、维生素B1缺乏容易引起哪种疾病？

A.坏血病

B.脚气病

C.佝偻病

D.夜盲症

10、母乳中含量较高的免疫活性物质是？

A.IgA

B.IgE

C.IgG

D.IgM

11、人体必需氨基酸的种类数量是