阿夏省级自然保护区华西箭竹和缺苞箭竹营养成分及适口性分析.pdfVIP

２０２５年０６月云南化工Ｊｕｎ．２０２５

第５２卷第０６期ＹｕｎｎａｎＣｈｅｍｉｃａｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＶｏｌ５２，Ｎｏ０６

ｄｏｉ：１０３９６９／ｊｉｓｓｎ１００４２７５Ｘ２０２５０６２０

阿夏省级自然保护区华西箭竹和缺苞箭竹营养成分及适口性分析

１２２２２３２

师燕丽，王诗怡，雷菲菲，石岩，孙钰岚，孙亚红，高义霞

（１．甘肃省天水市陇右环境保育协会，甘肃天水７４１００１；

２．甘肃省天水市天水师范学院生物工程与技术学院，甘肃天水７４１００１；

３．甘肃白龙江阿夏省级自然保护区管护中心，甘肃舟曲７４６３００）

摘要：目的：华西箭竹（Ｆａｒｇｅｓｉａｎｉｔｉｄａ）和缺苞箭竹（Ｆ．ｄｅｎｕｄａｔａ）均为阿夏自然保护区的优势竹种，又是野生

大熊猫取食频率最高的竹种。以阿夏自然保护区旺藏和达拉保护站采集的华西箭竹和缺苞箭竹为研究对象，比较

了二者的营养成分和适口性差异，分析了不同地域生长的同种竹的品质差异，以期为野生大熊猫潜在栖息地及人工

竹林等建设的竹种选择提供参考资料。方法：利用理化检测法测定华西箭竹和缺苞箭竹的主要营养成分、多酚和单

宁含量，并分析两种竹营养成分和适口性差异。结果：营养成分分析表明，粗脂肪、粗蛋白随竹龄增长而降低，灰分、

可溶性糖及纤维素随竹龄增加而增加；竹叶的粗蛋白、粗脂肪含量高于竹竿，粗纤维、灰分及可溶性糖低于竹竿；达

拉地区同种箭竹有益（如粗蛋白、粗脂肪和可溶性糖）营养成分高于旺藏地区；同竹龄同部位华西箭竹粗蛋白和可溶

性糖高于缺苞箭竹，纤维素、灰分和粗脂肪低于缺苞箭竹。适口性分析表明，华西箭竹和缺苞箭竹总酚和单宁含量

基本表现为，随竹龄增长，叶和杆中的多酚含量均呈增长趋势，且同竹龄竹叶中的多酚含量高于竹竿；相同竹龄，生

长在达拉地区的华西箭竹多酚含量低于旺藏地区。相同竹龄下，同部位华西箭竹的多酚和单宁酸均低于缺苞箭竹。

结论：这些结果可为可食竹综合研究提供有益的补充。

关键词：阿夏自然保护区；达拉保护站；旺藏保护站；营养成分；适口性；华西箭竹；缺苞箭竹

中图分类号：Ｓ８２３文献标识码：Ａ文章编号：１００４－２７５Ｘ（２０２５）０６－００８８－０５

ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄＰａｌａｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＦａｒｇｅｓｉａｎｉｔｉｄａ



ａｎｄＦ．ｄｅｎｕｄａｔａｉｎＡｘｉａＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＮａｔｕｒｅＲｅｓｅｒｖｅ

１２２２２３２

ＳＨＩＹａｎｌｉ，ＷＡＮＧＳｈｉｙｉ，ＬＥＩＦｅｉｆｅｉ，ＳＨＩＹａｎ，ＳＵＮＹｕｌａｎ，ＳＵＮＹａｈｏｎｇ，ＧＡＯＹｉｘｉａ

（１．ＬｏｎｇｙｏｕＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＣｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ，Ｔｉａｎｓｈｕｉ７４１００１，Ｃｈｉｎａ；

２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＴｉａｎｓｈｕｉＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔｉａｎｓｈｕｉ７４