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基础营养学考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素（）

A.维生素CB.维生素B1C.维生素DD.维生素B2

3.缺乏（）易导致贫血。

A.钙B.铁C.锌D.碘

4.正常成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）

A.10-15克B.15-20克C.25-30克D.30-35克

5.以下食物中蛋白质含量最高的是（）

A.大米B.鸡蛋C.苹果D.白菜

6.脂肪摄入过多不会导致（）

A.肥胖B.高血压C.糖尿病D.坏血病

7.以下哪种食物富含维生素K（）

A.菠菜B.香蕉C.牛奶D.豆腐

8.人体中含量最多的矿物质是（）

A.钠B.钾C.钙D.镁

9.以下不属于必需氨基酸的是（）

A.亮氨酸B.甘氨酸C.赖氨酸D.色氨酸

10.以下哪种糖属于双糖（）

A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.糖原

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于人体必需