2026年公共营养师（二级）考试模拟测试题及参考答案（共3套）.docxVIP

2026年公共营养师(二级)考试模拟测试题及参考答案(一)

第一部分理论知识测试题

一、单项选择题(共60题，每题1分，共60分)

1.下列关于蛋白质消化吸收及代谢的说法，错误的是()

A.蛋白质在胃中被胃蛋白酶初步分解为多肽

B.小肠是蛋白质消化吸收的主要场所

C.食物热效应中，蛋白质的食物热效应最高，占其供能的30%

D.蛋白质代谢的终产物主要通过肾脏排出，与肝脏无关

2.关于膳食营养素参考摄入量(DRIs)中可耐受最高摄入量(UL)的描述，正确的是()

A.是群体中97%~98%健康个体的营养素摄入目标

B.是避免营养素中毒的最高安全摄入上限

C.适用于所有人群，包括孕妇和婴幼儿