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桶装水厂生产管理制度

一、总则

第一条为规范桶装水厂的生产管理活动，确保产品质量符合国家相关标准，保障消费者健康安全，依据《食品安全法》《生活饮用水卫生监督管理办法》等法律法规，结合桶装水厂实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于桶装水厂从原水采购、生产加工、包装存储、运输配送至终端销售的全过程管理。第三条桶装水厂应当建立健全质量管理体系，严格执行本制度，确保生产各环节符合卫生安全要求。第四条厂区环境、生产设备、原材料、成品等应当符合国家卫生标准，定期进行检测与维护。第五条所有从业人员必须经过健康检查和食品安全知识培训，持有效证件上岗。第六条生产活动应当遵循清洁生产原则，减少废弃物排放，符合环保要求。第七条桶装水厂应当建立生产记录制度，如实记录原辅料使用、生产过程、质量检验等信息，记录保存期限不得少于两年。第八条桶装水厂应当定期开展内部审核和管理评审，持续改进生产管理水平。第九条本制度由桶装水厂质量管理部门负责解释，经厂务会议审议通过后实施。第十条任何违反本制度的行为，将按照厂内相关规定追究责任。

二、原水采购与管理

第一条原水采购应当选择水质稳定、符合国家饮用水标准的合格水源。桶装水厂应当与水源地签订长期供应协议，明确水质要求、供应量及应急处理机制。

第二条采购部门应当对水源地定期进行现场考察，评估水质变化及潜在污染风险。考察内容包括水源地周边环境、供水设