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卖场的规范管理制度

2019年我调任某连锁超市区域运营主管后，接手的第一

家门店因管理松散连续三个月被总部通报，货架积灰、价签

混乱、员工串岗等问题频发。为扭转jun面，我带领团队用

45天梳理并落地了一套卖场规范管理制度，这套制度后来成

为区域范本。以下是基于这段经历总结的具体管理内容：

一、日常运营规范

1.时间管理：严格执行三查三清制度。早班员工7:45

到岗，8:00前完成收银机开机、购物车归位、电子屏调试；

8:30由值班经理带队检查货架陈列（重点核查前一日促销商

品补货情况）、消防通道（确保无堆物且标识灯正常）、卫生

间（要求镜面无水渍、纸篓不满2/3）。晚班21:00开始清场，

21:30关闭非必要照明，22:00完成收银款核对并封箱，22:30

所有员工离场时需二次检查门窗、空调是否关闭。

2.卫生标准：地面清洁实行三扫两拖——早8:00、午

13:00、晚19:00各清扫一次，上午10:00、下午15:00用消

毒水拖洗（生鲜区增加17:00收市后深度清洗）。货架每周

一、四用微纤维布擦拭（化妆品区使用专用酒精棉片），收

银台每笔交易后用湿巾擦拭键盘和扫码区，垃圾桶每2小时

清理一次（厨余垃圾单独