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2025年慢性病食疗方案专项卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.根据最新的2025年慢性病营养指南，对于2型糖尿病患者的膳食管理，

特别强调的核心原则是？

A.严格限制碳水化合物摄入，提高脂肪比例

B.优先选择低升糖指数（GI）食物，控制总热量和营养素均衡

C.增加膳食纤维摄入，特别是可溶性纤维，以改善血糖和血脂

D.保证充足的蛋白质，尤其是动物性蛋白质，以维持肌肉量

2.在高血压患者的食疗方案中，以下哪种食物成分的摄入被普遍认为具有明

确的降压效果？

A.饱和脂肪酸

B.单糖和双糖

C.钾元素丰富的食物（如深绿色蔬菜、香蕉）

D.转化糖

3.对于需要控制体重且患有慢性肾脏病（CKD）的患者，在制定食疗方案时，

首要考虑的限制因素是？

A.总热量摄入

B.蛋白质摄入量，特别是植物蛋白

C.钠盐摄入

D.水分摄入

4.“肠道微生态健康”在2025年慢性病食疗方案中被赋予越来越重要的地

位，以下哪种食物成分被广泛认为有助于改善肠道菌群平衡？

A.高度加工的零食

B.益生菌和益生元（如发酵乳制品、富含膳食纤维的全谷物、洋葱、大

蒜）

C.高浓度糖浆

D.反式脂肪酸

5.在实施慢性病食疗方案时，最有效且可持续的方式通常强调？

A.完全禁止所有“不健康”食物

B.基于证据的个性化指导，并结合患者生活习惯进行渐进式调整

C.仅依靠药物控制，食疗作为辅助手段

D.遵循极其严格的宗教饮食规定

6.中医食疗理论中，“辨证施食”强调根据个体体质和疾病证型选择食物，

以下哪项体现了这一原则？

A.所有感冒患者都食用大量生姜红糖水

B.脾胃虚弱者宜食温性食物如山药、小米，而湿热内盛者应避免辛辣油

腻

C.患有高血压的人应该只吃绿色蔬菜

D.肥胖者应该只吃水果以减少热量摄入

7.对于高脂血症患者，除了控制脂肪摄入，以下哪项膳食成分的推荐在

2025年受到了更多关注？

A.限制所有碳水化合物

B.增加富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海鱼、亚麻籽）

C.选择高嘌呤食物以促进尿酸排泄

D.大量摄入低脂奶粉

8.以下哪种烹饪方式最符合慢性病患者的健康需求？

A.经常油炸

B.使用大量明火烧烤并添加大量调味品

C.多采用蒸、煮、炖、焖、凉拌等低油少盐的方法

D.使用含反式脂肪酸的酥皮制作烘焙食品

9.在进行慢性病食疗效果评估时，除了监测生化指标（如血糖、血脂），以

下哪项指标同样重要？

A.体重变化

B.食物日记的记录完整性

C.患者的自我感觉和满意度

D.血压波动情况

10.2025年慢性病食疗方案越来越重视食物的“功能性”，以下哪类食物被

认为具有潜在的疾病预防和辅助治疗作用？

A.任何经过加工的方便食品

B.富含抗氧化剂和生物活性化合物的新鲜蔬菜水果、全谷物、豆类、坚

果

C.高糖分的饮料和甜点

D.单一功能的“保健品”食品

二、填空题

1.慢性病食疗的核心目标是帮助患者维持能量平衡，并改善营养状况，同时

管理______、______、______等疾病指标。

2.制定个性化慢性病食疗方案时，必须考虑患者的年龄、性别、体重、身高、

活动水平、文化背景、经济条件以及所患慢性病的______、______和______。

3.中医食疗强调食物的“四气”（寒、凉、温、热）和“五味”（辛、甘、

酸、苦、咸），以及其对应