2025年营养与饮食指导师专业技能考核试题及答案.pdfVIP

2025年营养与饮食指导师专业技能考

核试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有

一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.某成年女性，身高160cm，体重50kg，轻体

力劳动，其基础代谢率（BMR）按FAO/WHO/UNU公式计

算最接近（）

A.1080kcal/d

B.1250kcal/d

C.1360kcal/d

D.1420kcal/d

答案：C

2.下列哪一组食物组合的蛋白质氨基酸评分（AAS）

可达到1.0以上，无需额外补充赖氨酸（）

A.大米+红豆

B.小麦+绿豆

C.燕麦+鹰嘴豆

D.荞麦+黑豆

答案：D

3.对慢性肾病3期患者，每日蛋白质推荐摄入量

为（）

A.0.6g/kg理想体重

B.0.8g/kg实际体重

C.1.0g/kg理想体重

D.1.2g/kg实际体重

答案：A

4.采用“碳水化合物计数法”指导1型糖尿病患

者餐前胰岛素剂量时，每10g碳水化合物对应常规人

胰岛素（100IU/mL）的剂量系数（ICR）若为15，则

该患者摄入45g碳水化合物应追加胰岛素（）

A.2IU

B.3IU

C.4IU

D.5IU

答案：B

5.关于ω3长链多不饱和脂肪酸与抑郁症状关系

的Meta分析结论，下列说法正确的是（）

A.EPA剂量＞1g/d且DHA≤0.6g/d时效果显著

B.DHA剂量＞1.5g/d时效果显著

C.总ω3＜0.5g/d即可改善HAMD评分

D.与安慰剂差异无统计学意义

答案：A

6.孕妇孕晚期每日铁的可耐受最高摄入量（UL）

为（）

A.25mg

B.35mg

C.45mg

D.60mg

答案：C

7.采用双能X线（DXA）测定体脂，男性android

脂肪比例≥多少即可诊断为“中心型肥胖”（）

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

答案：C

8.下列哪项不是非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患

者Mediterranean饮食评分加分项（）

A.初榨橄榄油≥25mL/d

B.坚果≥28g/d

C.红肉≥100g/d

D.鱼类≥150g/周

答案：C

9.老年人“肌少症”诊断中，握力界值（男性）

为（）

A.＜20kg

B.＜25kg

C.＜28kg

D.＜30kg

答案：C

10.对苯丙酮尿症（PKU）儿童，下列天然食物中

可不限量的是（）

A.苹果

B.瘦猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：A

11.以“食物血糖负荷（GL）”评估，下列哪份食

物对血糖波动影响最小（）

A.西瓜500g

B.香蕉120g

C.燕麦片干重50g

D.白米饭熟重150g

答案：C

12.成人每日膳食纤维推荐摄入量（AI）为（）

A.20g

B.25g