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食品加工生产线清洁检查表

日期:[填写日期]

检查人员:[填写检查人员姓名]

1.前期准备

-[]检查人员佩戴适当的个人防护设备，包括手套、口罩和工

作服。

-[]检查并准备所需的清洁工具和清洁剂，确保其在良好的工

作状态下。

2.设备清洁

-[]检查并清洁生产线上的所有设备，包括搅拌机、切割机、

炉灶等。

-[]要确保设备表面没有积聚的污物、油脂或残留物。

-[]检查并清洁设备的内部部件，排除任何污染或杂质。

3.工作区域清洁

-[]清洁并消毒加工区域的工作台面、墙壁和地面。

-[]检查并清洁工作区域的排水口和下水道，防止积水和异味

产生。

-[]清洁并消毒存放食材或原料的区域，确保无异味和杂质。

4.清洗工具

-[]清洁并消毒所有使用的工具，如刀具、、筛网等。

-[]检查并确保清洁工具没有残留的食材、油脂或其他污物。

5.保洁计划记录

-[]记录所有清洁活动的日期、时间和执行人员。

-[]记录发现的任何不卫生或不安全问题，并采取相应的措施

解决。