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2025年食疗知识考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内，每题2分，共20分）

1.“药食同源”的概念强调的是（）。

A.所有药物都可以作为食物

B.所有食物都具有一定的药用价值

C.食物和药物在来源上的相同性

D.食物和药物的制作工艺相同

2.根据中医理论，具有温热性质的食物是（）。

A.绿豆

B.梨

C.竹笋

D.羊肉

3.下列哪种体质的人适宜多食用温补性的食物？（）

A.痰湿体质

B.气虚体质

C.阴虚体质

D.血瘀体质

4.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血脂水平

C.维持酸碱平衡

D.提供能量

5.适合高血压患者食用的饮品是（）。

A.红茶（浓）

B.咖啡

C.玉米须茶

D.芝麻酱饮料

6.孕妇在孕早期最需要补充的微量营养素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.锌

7.中医认为，脾胃虚弱者应少食（）。

A.橘子

B.番茄

C.山药

D.甜腻食物

8.下列哪项不属于食疗的基本原则？（）

A.因人制宜

B.辨证施食

C.食物多样化

D.适量原则

9.“发物”在中医食疗中通常指（）。

A.营养丰富的食物

B.易引发疾病或加重病情的食物

C.寒凉性质的食物

D.温热性质的食物

10.下列关于“食物相克”的说法，正确的是（）。

A.所有食物之间都存在相克关系

B.食物相克主要是化学作用导致中毒

C.中医理论中的食物搭配禁忌具有科学依据

D.食物相克说法大多缺乏科学证据，无需在意

二、填空题（请将正确答案填在横线上，每空2分，共20分）

1.食疗的基本原则包括______、______、______和适量原则。

2.中医将体质分为平和质、气虚质、阳虚质、______、______、痰湿质、湿

热质、______、血瘀质和气郁质。

3.膳食中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是提供能量的______。

4.根据五行理论，酸味入______经，苦味入______经，甘味入______经，辛

味入______经，咸味入______经。

5.婴幼儿时期是______和______的关键时期，营养供给至关重要。

6.食疗对于慢性病的治疗主要起到______和______的作用。

7.“药食同源”中的“药”指的是______，“食”指的是______。

8.保证食物安全的四个基本环节是：______、______、______和______。

三、判断题（请判断下列说法的正误，正确的划“√”，错误的划“×”，每题

2分，共20分）

1.所有具有药用价值的食物都可以长期大量食用。（）

2.痛风患者应严格限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。（）

3.运用食疗进行养生保健时，不需要考虑季节变化。（）

4.简单的食疗偏方往往效果显著，可以替代正规医学治疗。（）

5.粗粮比精粮更有营养价值，应提倡多吃。（）

6.食疗就是吃“补品”，通过大量进补可以迅速改善健康。（）

7.中医认为，五味调和是食疗的重要原则，但过食任何一味都可能导致失衡。

（）

8.孕妇食用桂圆可以安胎，越多