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2025年美食仓库测试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在括号内，每题1分，共20分）

1.在美食仓库中，不同种类的食品应分开存放，主要是为了防止？（）

A.缺货

B.货物积压

C.相互污染

D.成本增加

2.以下哪种货物堆码方式通常不被推荐，因为它容易导致货物变形或损坏？

（）

A.搭建平台堆码

B.舌形堆码

C.重叠堆码

D.挤压式堆码

3.对于需要冷藏的食品，入库时发现其温度高于规定温度，应优先采取的措

施是？（）

A.立即放入冷藏库

B.等待下一批次入库后再处理

C.与其他冷藏食品混放观察

D.联系供应商询问原因

4.仓库内地面应保持清洁、干燥、无积水，主要是为了？（