2023年化学有机化学竞赛辅导教案氨基酸蛋白质核酸.pdfVIP

化学：有机化学竞赛辅导教案一第十四章氨基酸、蛋白

质、核酸

第一节氨基酸

分子中既具有氨基又具有基的双官能团化合物称为氨基酸。

一、分类、命名

根据氨基酸分子中所含氨基和拨基的相对数目，可将氨基酸分为：中性经基酸，其分子

中氨基与按基的数目相等：碱性氨基酸，其分子中氨基比拨基的数目多：酸性氨基酸，其分

子中基比氨基的数目多。碱性氨基酸一般显碱性，酸性氨基酸显酸性，但中性氨基酸不呈

中性而呈弱酸性，这是由丁翔基比氨基的电离常数大些所致。

氨基酸的系统命名法是以骏酸为母体，氨基作为取代基。氨基所连的位次以阿拉伯数字

表达，也可用希腊字母表达。•些常见的氨基酸除系统命名法之外，也常用俗名。

CH3CHCOOHCH2cH2cH2cH2cHe00H

NHNHNH

222