食品中罗汉果甜苷的测定编制说明.pdfVIP

《食品中罗汉果甜苷含量的测定》行业标准（征求意见稿）

编制说明

一、工作简况

1、任务来源

本项目来源于《工业和信息化部办公厅关于印发2024年第二批行业标准制

修订和外文版项目计划的通知》（工信厅科函〔2024〕191号）,《食品中罗汉果

甜苷含量的测定》（计划编号：2024-0844T-QB）被列入制定计划，该标准由中

国轻工业联合会提出，由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会

归口。标准主要起草单位为南宁海关技术中心、桂林吉福思罗汉果生物技术股份

有限公司、广西-东盟食品检验检测中心、中国食品发酵工业研究院有限公司等

计划下达应完成时间为2026年5月。

2、主要工作过程

（1）起草阶段

2024年期间，项目下达后，秘书处公开发文筹建起草工作组，各相关单位

积极申请参与标准制定工作，企业涵盖科研、检测、生产企业等单位。为保证标

准修订工作的科学性、先进性及可操作性，工作组广泛查阅和分析国内外相关标

准和法规情况，为顺利开展标准制定工作提供基础材料

202412

年月，标准起草工作组通过线下和腾讯会议形式组织召开了标准起

草工作启动会议，讨论了标准的制定思路和标准的覆盖范围。经过研讨，确定了

该标准的检测方法及相关内容，同时会上明确了工作分工。会上标准编制小组介

绍了对国内外相关分析方法的研究，标准制定的技术路线和技术难点，以及拟开

展的主要工作等内容。标准编制小组在进行技术调研、充分讨论后，最终确定技

术路线：用甲醇进行提取，用液相色谱法进行测定。

202510

年月，标准起草工作组根据方案对标准的前处理和色谱测定条件进

行优化研究，根据前期讨论意见进一步修改标准文本，形成了标准征求意见稿。

（2）征求意见阶段

20251“”

年月，秘书处将征求意见稿通过全国食品发酵标准化中心网站

“”

（）及全国食品发酵标准化中心公众号面向社会公开征集

1

意见，同时发送至工业发酵分标委全体委员。

3、主要参加单位和工作组成员及其所做的工作等

本标准主要单位成员包括：南宁海关技术中心、桂林吉福思罗汉果生物技术

股份有限公司、广西-东盟食品检验检测中心、中国食品发酵工业研究院有限公

司等。

主要成员：赵永锋、蔡翔宇、蓝福生、昝川南、刘灵芝、陈楠楠等

所做的工作：赵永锋全面工作，组织相关人员开展调研、收集资料、方法验

证等、蓝福生负责收集、分析国内外相关技术文献和资料，并对生产现状和发展

情况进行了全面调研。蔡翔宇、昝川南负责方法研究工作；刘灵芝负责本标准其

他材料的编制和意见及建议进行归纳、分析。陈楠楠对标准制定讨论意见或参加

实验室间方法验证等工作。

二、标准编制原则和主要内容

1、标准编制原则

以科学技术和实验数据为依据，结合产品实际生产情况，经过科学研究而制

定。本标准的制定充分考虑罗汉果产业发展，促进相应行业提高产品质量，增强

企业的市场竞争力，确保标准的科学性、先进性、可操作性。

本标准起草过程中，主要按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：

标准的结构和编写》的要求进行编写。

2、标准主要内容的论据

在查询、收集国内外相关标准、文献和技术资料的基础上，同时参照国际和

国内外先进标准，结合目前的实际情况，初步确定了标准相应的试验方法，形成

了标准草案。之后，工作组对标准草案进行了多次讨论研究，对标准中采用的试

验方法进行了技术验证工作，积累了检验数据。经认真研究分析，完成了本标准

文本及编制说明的征求意见稿。

本文件描述了采用液相色谱法测定食品中罗汉果甜苷含量。

本文件适用于食品中罗汉果甜苷含量的测定。

3、解决的主要问题

罗汉果（学名：Monkfruit），俗称“神仙果”，葫芦科多年生藤本植物，