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研究报告

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【毕业学位论文】（Word原稿）辐照食品鉴定的热释光分析方法研究农产品加工及贮藏工程硕士论文

第一章绪论

1.1研究背景及意义

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。食品辐照作为一种安全、高效、环保的食品加工技术，在延长食品保质期、杀灭病原微生物、防止食品腐败变质等方面具有显著优势。然而，食品辐照过程中可能产生一些放射性物质，对食品安全构成潜在威胁。因此，对辐照食品进行准确、快速、可靠的鉴定显得尤为重要。

(2)热释光技术作为一种无损检测技术，具有操作简便、成本低廉、检测速度快等优点，在食品辐照鉴