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2025年营养指导师资格试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？

A.五花肉

B.鸡蛋

C.薯片

D.可乐

答案：B

2.维生素C缺乏可能导致的疾病是？

A.夜盲症

B.佝偻病

C.坏血病

D.骨质疏松症

答案：C

3.下列哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

答案：C

4.以下哪种碳水化合物属于简单碳水化合物？

A.全麦面包

B.苹果

C.白砂糖

D.燕麦

答案：C

5.对于糖尿病患者，以下哪种食物应该谨慎选择？

A.芹菜

B.香蕉

C.菠菜

D.黄瓜

答案：B

6.以下哪类食物是膳食纤维的良好来源？

A.肉类

B.奶类

C.蔬菜和水果

D.油脂类

答案：C

7.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质、脂肪和碳水化合物

B.维生素和矿物质

C.水

D.膳食纤维

答案：A

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益？

A.猪油

B.橄榄油

C.黄油

D.椰子油

答案：B

9.儿童生长发育期间需要充足的钙，以下哪种食物钙含量相对较低？

A.牛奶

B.豆腐

C.橙子

D.