职业中等专业学校大宗原料集中采购配送管理制度.pdfVIP

职业中等专业学校大宗原料集中采购配送管理制度

为保障大宗原料的采购质量和价格，确保师生饮食安全

和营养健康需求。根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》、

《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康

管理规定》和《食品安家标准餐饮服务通用卫生规范》等法

律、法规及规章，制定本管理制度。

一、大宗原料集中采购实施原则

学校粮油等大宗原材料实行“四统”集中采购原则，即：

统招标、统采购、统配送、统运送”。减少中间环节，降低

采购成本，确保采购质量，从源头和过程上做好食品安全管

理，努力实现为学生提供“等值优质”食品的目标。

二、大宗原料配送单位准入要求

1.大宗原料采购配送的供货商必须具备《营业执照》《食

品经营许可证》并且在有效期内，配送前进行核查。

2.大宗原料采购配送供应商应为有以人为本理念、公益

服务认识、社会责任明确的单位，愿意为学生提供优质食品

供应服务。

3.具有独立承担民事责任的能力，有较强的经济实力，

近3年内无食品安全违法经营和投诉现象，信誉度较高，具

有相应固定的食品生产或经营场所，按要求及时进行物资配

送的能力。

4.能按时提供所配送食品及食品相关产品的合格证明

以及一票通配送单据，作为索证索票依据。