解码蜜雪冰城.pdfVIP

30

m

蜜雪乐城

■文/商业模式观察家

至年月，蜜雪冰城门店数已经突破万家,

2()21I2

截是茶饮业狡一无二的存在

从“贫民窟女孩的夏日救星”到“国民级街边茶

饮，蜜雪冰城已经开始接受股上市辅导估值逾

A，6)

亿元，是已上市的奈雪的茶市值的5倍

蜜雪冰城做对了什么？

商界评论I

BusinessReviewI31

封面公司

/□□VERCOMPANY

定位

：

全球人民都是用户

亍匚亠做蜜雪冰城之前，张红超有过很长一段

摸索小生意”的时间，他养过兔子、鸽

“

子,种过党参，学过摩托车修理、电工。蜜雪冰

城最早也不是茶饮店，而是一家兼卖冷饮的家

常菜馆。

拥有复杂的底层社会创业经历，张红超逐

渐形成了朴素的市场竞争理念：价格要便宜.质

量要上乘，简言之性价比要好。2元的冰淇淋、4

元的柠檬水、6元的奶茶，蜜雪冰城用极致的性

价比书写了属于自己的传奇。

“

蜜雪冰城的发家”始于一支冰淇淋。2006

年，一种日本进口的蛋筒冰淇淋火遍河南,一支

冰淇淋可以卖到元张红超嗅到商机自研原

20。，

材料，开发出了自己的“火炬冰淇淋”,只卖2元

且真材实料，而真实成本不到元。

1

极致的性价比迅速引爆市场，食客纷至沓

来,并引来周遭的亲戚朋友成为第一批加盟商。

张红超的弟弟张红甫也在这时加入蜜雪冰城。

2007年蜜雪冰城发展加盟商20家，2008年又开了

50家，正式成为一个加盟品牌。蜜雪冰城创始人张红超右和张红甫（）

A（）左。

商界评论I

BusinessReviewI□□

。

关键点蜜雪冰城能不能走高端的定位？过日子一样,适合自己才是最好最重要的”

1:

凭借低价、极致性价比的定位“出圈”后，此后蜜雪冰城坚持走低价路线。新冠疫情

。

蜜雪冰城也曾尝试走高端路线爆发后，原材料价格上涨，茶饮品牌陆续涨价

，

2009年，郑州当时顶流的商场大上海城曾蜜雪冰城却官宣不涨价。

想邀请蜜雪冰城开店，但参详过其价格体系定位的本质不是价格原材料、

、品牌形象，

后又打消了这个念头，对方担心会拉低商场档