食堂外包服务突发应急预案.pdfVIP

一、编制目的

为确保食堂外包服务在突发事件发生时能够迅速、有序地应对，最大限度地减少损

失，保障员工的生命安全和身体健康，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂外包服务过程中发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事

故、传染病爆发、火灾、水灾、地震等。

三、组织机构及职责

1.食堂突发事件应急指挥部

成立食堂突发事件应急指挥部，负责统一指挥、协调食堂突发事件应对工作。

（1）总指挥：由食堂外包服务单位负责人担任。

（2）副总指挥：由食堂外包服务单位分管负责人担任。

（3）成员：由食堂外包服务单位各部门负责人、食堂负责人、食堂员工等组成。

2.食堂突发事件应急小组

（1）食品安全事故应急小组：负责食品安全事故的应急处理。

（2）传染病爆发应急小组：负责传染病爆发的应急处理。

（3）火灾、水灾、地震等突发事件应急小组：负责火灾、水灾、地震等突发事件

的应急处理。

四、应急响应程序

1.信息报告

（1）食堂发生突发事件时，食堂负责人应立即向应急指挥部报告。

（2）应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织开展应急响应。

2.应急处置

（1）食品安全事故应急小组

①立即停止供应疑似污染食品，对污染源进行隔离。

②组织人员对疑似污染食品进行采样检测，查明原因。

③对受影响员工进行健康检查，发现异常情况