CN106942639A 一种五香酱腱配方及其制作方法 （榆林市羊道餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106942639A

(43)申请公布日2017.07.14

(21)申请号201710193050.X

(22)申请日2017.03.28

(71)申请人榆林市羊道餐饮管理有限公司

地址719000陕西省榆林市榆阳区上郡南

路132号

(72)发明人高守军杨慧科

(51)Int.CI.

A23L13/70(2016.01)

A23L13/10(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种五香酱腱配方及其制作方法

(57)摘要

CN106942639A本发明公开一种五香酱腱配方及其制作方法，本方法选用主料：后腿腱肉；辅料：红卤汤、青江椒末；佐料：葱、姜、蒜；调料：盐、干辣椒、干姜、花椒。制作时先将后腿腱洗干净入锅，待水开后去掉浮沫，然后捞出后腿腱放入红卤汤中煮熟，煮熟捞出将肉撕下，切成条，码入盘中，最后撒上青红椒末，带葱，姜，蒜泥上桌即可。本发明制作

CN106942639A

CN106942639A权利要求书