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2025年第61卷第07期综述

ReviewPapers·

计算机视觉技术在肉品质测定中的应用研究进展

1,21,31,31,21,31,3*

吴传艺，陈力，吴平先，阿超，王金勇，柴捷

（1.重庆市畜牧科学院，重庆402460；2.四川农业大学动物科技学院，四川成都611100；

3.国家生猪技术创新中心，重庆402460）

摘要：计算机视觉（ComputerVision）技术是人工智能的重要方向，其通过模仿人类视觉系统的方式，使机

器能够像人一样从图像中获取和处理图像信息、识别图像特征，从而支持自主决策、智能交互和自动化应用

等工作。计算机视觉技术能够完成许多突破人类视觉局限的任务，其在农业动物肉质品质测定中应用，必将

为智慧畜牧业的高质量发展提供助力。本文综述了传统