餐饮店长餐饮服务业绩效评定表.docxVIP

餐饮店长餐饮服务业绩效评定表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

服务质量

顾客满意度评分

35%

4.5分

根据顾客调研问卷评分，每增加0.1分，绩效得分增加3%，最高不超过满分

投诉处理及时率

95%

按月统计，实际及时率每低于目标1%，绩效得分减少2%

服务差错率

2%

按月统计，实际差错率每高于目标1%，绩效得分减少3%

特殊需求响应率

90%

按月统计，实际响应率每低于目标1%，绩效得分减少2%

员工服务培训覆盖率

100%

按季度统计，实际覆盖率每低于目标1%，绩效得分减少1%

运营效率

翻台率

25%

4次/天

按月统计，实际翻台率每高于目标0.1次/天，绩效得分增加4%，最高不超过满分

出餐准时率

98%

按小时统计，实际准时率每低于目标1%，绩效得分减少3%

库存周转率

5次/月

按月统计，实际周转率每高于目标0.5次/月，绩效得分增加3%，最高不超过满分

员工出勤率

95%

按月统计，实际出勤率每低于目标1%，绩效得分减少2%

能耗控制率