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食品来料制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》等相关国家法律法规，参照《食品安全企业落实主体责任监督管理规定》等行业准则，结合集团母公司关于风险防控和精细化管理的要求，以及企业内部提升食品来料质量、保障产品安全的实际需求，制定本制度。旨在明确食品来料管理的政策依据、适用范围、核心术语及管理原则，规范各层级、各部门的职责分工，确保食品原材料采购、验收、存储、使用等全流程合规、安全、高效，防范食品安全风险，提升企业核心竞争力。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖食品来料采购申请、供应商选择与管理、合同签订与执行、到货验收、质量检测、仓储管理、领用发放等所有业务场景，以及涉及食品来料的业务决策、流程执行及监督管理的所有环节。

第三条本制度涉及的核心术语定义如下：

（一）“食品来料专项管理”是指企业为确保进入生产或流通环节的食品原材料符合法律法规、标准规范及企业内部质量要求，所建立的全流程管控体系，包括但不限于供应商管理、资质审核、质量检验、风险防控等管理活动。

（二）“食品来料专项风险”是指因供应商资质不达标、原材料质量不合格、存储条件不当、操作流程不规范等导致的食品安全隐患、法律责任、经济损失或品牌声誉损害的可能性。

（三）“食品来料合规”是指食品来料各环节的操作行为完全符合国家法律